Vom 12. – 22. August 2007 war Prof. Dr. Franz-Theo Gottwald in China, um u.a. einen Beitrag zur Entwicklung ökologischer Tierhaltung und Biofleischwirtschaft zu leisten. Zunächst hat er in der Provinz Xinjiang die Xinjiang Wujiaqu Xinbao Agro-Scientific Development Co., Ltd., besucht, einen Musterbetrieb der Fleischverarbeitung, der auf Schaf- und Ziegenfleisch spezialisiert ist. In diesem Betrieb werden mittlerweile auch Schafe und Ziegen aus der ökologischen Haltung verarbeitet. Der derzeitige Anteil am Gesamtumsatz beträgt zehn Prozent. Prof. Dr. Gottwald hat mit der Betriebsleitung einen Plan zur Steigerung dieses Anteils bis 2010 auf 25% erarbeitet. Wesentlicher Eckpunkt dieses Plans ist es, dass die zuliefernden Bauern einen festen Mehrpreis von 30% auf das Lebendgewicht der gelieferten Tiere bis 2011 zugesichert bekommen, so dass eine entsprechende Umstellung finanziert werden kann.

Vom 18. – 22. August 2007 fand dann ein Workshop in Jinan bei Jinan Hela Schwarz Co. Ltd. (HELA Foods) statt, ein Tochterunternehmen der Herman Laue Gewürzwerke GmbH & Co. KG.  Dieser Workshop wurde in Zusammenarbeit mit der BioFach und HELA Foods organisiert sowie von der China Meat Association unterstützt. Es ist Teil eines PPP-Projektes zur Förderung der ökologischen Tierhaltung in China und wird auch von der DEG- Investitions- und Entwicklungsgesellschaft mbH unterstützt. Es nahmen Vertreter von etwa 40 großen fleischverarbeitenden Firmen aus China teil. Der thematische Schwerpunkt lag im Aufbau eines heimischen Marktes für Ökofleischwaren. Das Programm umfasste Vorträge verschiedener Referenten:

Herr Li, Managing Director Hela Schwarz Jinan Co. Ltd.

Herr Fan, Direktor des Landwirtschaftsamts von Jinan

Udo Censkowsky, Organic Services GmbH und Koordinator des Projektes

Andreas Becker, Hela Technologischer Betriebsberater Fleisch

Dr. Li Xianjun , Chinesisches Landwirtschaftsministerium

Mika Yuan, Organic Services, China.

Der Vortrag von Prof. Dr. Gottwald über "Vorstellung der Schweisfurth-Stiftung und Grundprinzipien der ökologischen Tierhaltung / Fleischproduktion" fand guten Anklang.

Einige der Vertreter der chinesischen Fleischwirtschaft werden in ihren Betrieben an Umstellungskonzepten arbeiten und werden weiterhin im Rahmen des Projektes unterstützt. Ein besonders engagiertes Statement des Vice Secretary General der China Meat Association, Herrn Prof. Dr. Bian Zenglin, hat viel für die Offenheit der teilnehmenden Betriebsverantwortlichen gegenüber dem Thema Ökoverarbeitung erwirkt.

Prof. Dr. Gottwald hat Vereinbarungen über zwei Besuchsdelegationen für 2008 getroffen, um an Beispielen der ökologischen Tierhaltung und Fleischwarenverarbeitung in Europa chinesischen Firmenvertretern und Verantwortlichen aus der politischen Verwaltung Möglichkeiten zum Erschließen der chinesischen Märkte mit ökologischen Fleisch- und Wurstwaren zu vermitteln.