Liebe Leserin, lieber Leser!

Die Menschen in den Industrienationen verzehren viel zu viel Fleisch- und Wurstwaren. Die Problematik des zu hohen Fleischkonsums ist bereits seit Jahren Thema innerhalb unserer Stiftungsarbeit. Nun erfährt die Frage nach dem richtigen Maß große mediale Präsenz: Die Zeit berichtete darüber in einem Sonderheft zur Ernährung, ebenso der Stern vom 27. Mai, der gar auf dem Titel forderte: ‘Esst weniger Fleisch!’. Die Süddeutsche Zeitung widmete der „Generation Gemüse“ einen ganzen Themenschwerpunkt und nicht zuletzt Bundesverbraucherschutzministerin Ilse Aigner äußerte sich vor einiger Zeit kritisch über den zu hohen Verzehr von Fleischwaren. Klar scheint: Dem Klima, der Umwelt und letztlich dem Menschen zuliebe müssen wir unseren Fleischkonsum einschränken und nachhaltig gestalten. Denn es gibt die Alternative des maßvollen und ökologisch verträglichen Konsums regional produzierter tierischer Produkte.
Ein derart nachhaltiger Ernährungsstil richtet sich nach den ethisch gebotenen Gerechtigkeitsprinzipien: Klimagerechtigkeit, Energiegerechtigkeit, Generationengerechtigkeit und Ernährungsgerechtigkeit.

Dafür plädiert die Schweisfurth-Stiftung auch in ihren Beiträgen im Kochbuch zum Gläsernen Restaurant anlässlich des 2. Ökumenischen Kirchentages, das zu unseren Förderprojekten in diesem Jahr gehört. Der große Zuspruch der Menschen hinsichtlich solcher Projekte zeigt, dass es hier eine Sehnsucht gibt, hin zu mehr Zeit, mehr Geschmack und mehr Genuss – mit gutem Gewissen. Wir möchten die Menschen dazu anregen, neue, nachhaltige Wege zu beschreiten, und sie auf diesem Weg begleiten. Über Ihr Interesse, Ihre Inspiration und Unterstützung freuen wir uns sehr.

Ihr
Prof. Dr. Franz-Theo Gottwald mit Team

Memorandum für Esskultur

Wie wird die Ernährung der Zukunft aussehen? Wie werden wir uns angesichts sinkenden Wohlstandes dennoch gut, genussvoll und gesund ernähren können? Wie sieht die Esskultur von morgen aus? Mit diesen und anderen spannenden Fragen rund um Lebens-Mittel haben sich die Experten des Denkkreises „Lebens-Mittel“ in den vergangenen Monaten intensiv auseinander gesetzt. Das Ergebnis ist ein Memorandum zur Esskultur, das in Zusammenarbeit mit der Schweisfurth-Stiftung entstand und das neben vielen anderen Publikationen der Stiftung Denkwerk Zukunft beispielhaft zeigt, wie die westliche Kultur erneuert und zukunftsfähig gestaltet werden kann.
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Organic Marketing Forum in Warschau

Am 7. Mai ging in Warschau, Polen, das Organic Marketing Forum (OMF) erfolgreich zu Ende. Die 5. Internationale Tagung zur Verarbeitung und Vermarktung von ökologischen Produkten und Rohwaren bewies einmal mehr, dass „Öko“ längst am globalen Markt angekommen ist: 380 Teilnehmer und 60 Aussteller aus über 30 Ländern nutzten die zweitägige Veranstaltung zu Erfahrungsaustausch, gegenseitiger Inspiration und zum Kontakte knüpfen. Professor Gottwald wies in seinem Vortrag auf das überragende Innovationspotential der Bio-Branche hin. Neben Kriterien nachhaltiger Produktinnovationen innerhalb einer Erneuerungskultur betonte Gottwald die Bedeutung von Nachhaltigkeitsinnovationen bei der Lösung der Energie-, Klima-, Ernährungs- sowie Finanzkrise.
                                                             


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Transparenter Genuss – das Gläserne Restaurant auf dem Ökumenischen Kirchentag 2010

„Schmecken, schauen und globale Zusammenhänge verdauen“ lautete das Motto des diesjährigen Gläsernen Restaurants, das während des 2. Ökumenischen Kirchentages im Mai 2010 in München seine Türen für viele interessierte Besucher geöffnet hatte. Unter diesem Zeichen steht auch das gleichnamige Kochbuch, das neben Rezepten viele interessante Artikel enthält, insbesondere zum Thema Fleischkonsum. Da die Stiftung das Gläserne Restaurant 2010 förderte, steuerten Professor Gottwald und seine wissenschaftliche Mitarbeiterin Isabel Boergen inhaltliche Beiträge bei. Zur feierlichen Eröffnung des Restaurants hielt Kurator Georg Schweisfurth eine Rede zu dem Stiftungsanliegen einer nachhaltigen Agrarkultur.



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Vortragsreihe zu Ethik in der Lebensmittelindustrie an der Universität Passau

Das Studentische Netzwerk für Wirtschafts- und Unternehmensethik SNEEP ist eine Plattform für studentisches Interesse an nachhaltigen Wirtschaftsformen, öko-sozialer Marktwirtschaft, CSR und vielen weiteren moralischen Fragen ökonomischer Zusammenhänge. Das universitäre, interdisziplinäre und überregionale Netzwerk engagiert sich an mehr als 25 deutschen Universitäten und richtet regelmäßig Tagungen und Veranstaltungen aus. Vom 3. bis 6. Mai organisierte die Sneep-Lokalgruppe an der Universität Passau die Vortragsreihe „Bis an die Grenze der Geschmacklosigkeit? Lebensmittelindustrie und Ethik.“ Vier Referenten aus den unterschiedlichsten Bereichen sprachen und diskutierten über Konsumethik, verantwortungsbewusstes Unternehmertum in Land- und Lebensmittelwirtschaft, Welternährung, Chancen des Ökolandbaus sowie umwelt- und tierethische Fragestellungen.

Am 6. Mai stellte Isabel Boergen, wissenschaftliche Mitarbeiterin der Schweisfurth-Stiftung, in ihrem Vortrag die Frage nach der Verantwortung der Industrie – und der des Verbrauchers: „Tier-, Klima- und Umweltschutz – welcher Fleischkonsum ist verantwortbar?“ Die anschließende Diskussion mit den Studentinnen und Studenten machte klar, dass die junge Generation sich der Problematik des nachhaltigen Konsums durchaus bewusst ist – sich nur leider häufig in ihren Bemühungen durch Industrie und Politik ausgebremst sieht. Umso wichtiger ist es, dass Plattformen wie SNEEP Informationen, Austausch und Engagement ermöglichen.


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Vorlesungsreihe „Urbanization and Community Development”, 12. bis 15. Mai 2010
Shanghai Academy of Social Sciences, Changzhou, China

Der Schwerpunkt des Auslandsengagements der Schweisfurth-Stiftung liegt seit einigen Jahren auf China. Auch dieses Jahr folgte Professor Gottwald der Einladung der Shanghai Academy of Social Sciences und referierte über Probleme, Erfolge und Potentiale der ländlichen Entwicklung. Ziel ist es, durch Information, Inspiration und Innovation gerade bei Verantwortungsträgern aus Wirtschaft und Politik den Blick auf die Potentiale nachhaltigen Wirtschaftens auf dem Gebiet der Regionalentwicklung zu lenken.



>> Mehr über unser Auslandsengagement in China erfahren Sie hier


Vorlesungsreihe an der Humboldt-Universität zu Berlin

Im Rahmen seiner Honorarprofessur an der Humboldt-Universität zu Berlin hält Professor Gottwald in regelmäßigem Turnus die Vorlesungsreihe „Agrar-, Ernährungs- und Umweltethik“ an der Landwirtschaftlich-Gärtnerischen Fakultät. Hier lernen die Studenten das theoretische Handwerkszeug, um praktischen Problemstellungen innerhalb der Land- und Lebensmittelwirtschaft agrar- und ernährungsethisch zu begegnen. Tierethische Themen werden dabei ebenso erörtert wie Fragen zur Ernährungsgerechtigkeit, konsumethische Reflexionen oder aktuelle Fragestellungen wie zum Beispiel die Grüne Gentechnik.

BNE-Portal „Bildung für nachhaltige Entwicklung“

Zahlreiche Akteure leisten einen Beitrag zur UN-Dekade 2005-2014 Bildung für nachhaltige Entwicklung (BNE). Ausgewählte Organisationen werden in ein BNE-Internetportal aufgenommen, auf dem Ansprechpartner, Kontaktadressen und Kurzbeschreibungen der jeweiligen Einrichtungen zu finden sind.
Wir freuen uns sehr, dass die Schweisfurth-Stiftung in das Portal aufgenommen wurde.

         

>> Hier können Sie den Stiftungsauftritt ansehen.


„Bio, die ganze Wahrheit“ – ein Porträt von Karl Ludwig Schweisfurth

Als Inhaber von HERTA revolutionierte Karl Ludwig Schweisfurth die industrielle Fleischverarbeitung des Familienbetriebes, bis er das Leid der Tiere nicht mehr ertragen konnte. Heute kritisiert er die „Lidlisierung“ der Gesellschaft und kämpft gegen das System, das er einst mit aufbaute. In der Zeitschrift pure (Ausgabe 3/10, S. 62-71) erschien nun ein ausführliches Portrait des Biopioniers.



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Feri Stiftungspreis: Nominierung

Der mit 25.000 Euro dotierte Feri Stiftungspreis der Feri Finance AG zeichnet jährlich Privatstiftungen aus, die zukunftsweisend zur Lösung gesellschaftlicher Probleme beitragen.
Die Schweisfurth-Stiftung gehörte dieses Jahr zu den sieben letztnominierten Stiftungen, die sich bei einer Festveranstaltung im Frankfurter Römer vorstellen konnten. Wir freuen uns über diese Nominierung und gratulieren dem Gewinner des Preises, der Kreuzberger Kinderstiftung.




Tierzuchtfonds – Tagung zum Zweinutzungshuhn in Frankfurt

Jährlich werden 40 Millionen männliche Küken nach dem Schlüpfen getötet, weil sich die Legehennennachkommen nicht zur Mast eignen. Dieser gigantischen Verschwendung an Leben versuchen wir entgegenzuwirken, indem wir uns als einer der Träger des Tierzuchtfonds für die Zucht eines Zweinutzungshuhns einsetzen. Am 2. Juni fand in Frankfurt zu diesem Thema der Workshop „Zweinutzungshuhn – wie kann es gehen?“ statt. Neben den tierschutzrelevanten Auswirkungen industrieller Legehennen- und Mastgeflügelzucht ging es vor allen Dingen darum, die Eignung ganz konkreter Hühnerrassen zu überprüfen und eine gemeinsame Strategie einer Zweinutzung zu entwickeln.



>> Weitere Informationen zum Projekt „Lebendige Geschwisterküken“

Denkkreis „Lebens-Mittel" im Denkwerk Zukunft – Stiftung kulturelle Erneuerung (Hrsg.): „Für eine erneuerte Esskultur. Wie Essen und Trinken bei sinkendem materiellen Wohlstand zu mehr Wohlbefinden beitragen.“ Redaktion: Martin Schulte, Stefanie Wahl, Elias Butzmann. Ko-Autor: Franz-Theo Gottwald. Bonn 2010.

Gottwald, Franz-Theo; Ingensiep, Hans Werner; Meinhardt, Marc (Hrsg.): „Food Ethics“. Springer Publishers, New York 2010.

Gottwald, Franz-Theo; Boergen, Isabel: „Tierhaltung und Tierschutz. Vom Mitgeschöpf zum ‘Nutztier’?“ In: Kochbuch zum Gläsernen Restaurant. München 2010.


>> Gesamtübersicht Publikationen

30. Juni 2010 in der Schweisfurth-Stiftung, München

Weltkrise als Zukunfts-Chance – Neues Denken für eine Welt im Umbruch


9. Juli 2010 im HVB-Forum, München

Vom Wert der Vielfalt – Ökonomische Perspektiven auf Natur und Naturschutz


14. bis 19. September 2010, Bonn

Internationale Konferenz – 30 Jahre The Right Livelihood Award
Rund 80-90 Träger des „Alternativen Nobelpreises“ werden im September erstmals in Deutschland zusammenkommen.
>> Weitere Informationen finden Sie unter www.kurswechseln.de

Wir freuen uns über Ihre Fragen, Anregungen, Informationen und auch Kritik unter radojewski@modemconclusa.de

Schweisfurth-Stiftung
Südliches Schloßrondell 1
80638 München
Tel.: 089 179595 -0
Fax: 089 179595 -19
E-Mail: info@schweisfurth.de
www.schweisfurth.de


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