Wie wird die Ernährung der Zukunft aussehen? Wie werden wir uns angesichts sinkenden Wohlstandes dennoch gut, genussvoll und gesund ernähren können? Wie sieht die Esskultur von morgen aus? Mit diesen und anderen spannenden Fragen rund um Lebens-Mittel haben sich die Experten des Denkkreises „Lebens-Mittel“ in den vergangenen Monaten intensiv auseinander gesetzt. Das Ergebnis ist ein Memorandum zur Esskultur, das neben vielen anderen Publikationen der Stiftung Denkwerk Zukunft beispielhaft zeigt, wie die westliche Kultur erneuert und zukunftsfähig gestaltet werden kann.

Im Zentrum stehen dabei die Überwindung des überkommenen Wachstumsdenkens, eine Erweiterung unseres Verständnisses von Wohlstand sowie die Erarbeitung von Maßnahmen, durch die die Funktionsfähigkeit des Gemeinwesens bei abnehmender Wirtschaftskraft erhalten werden kann.

Denkkreis "Lebens-Mittel" des Denkwerks Zukunft -  Stiftung kulturelle Erneuerung (Hrsg.), "Für eine erneuerte Esskultur - Wie Essen und Trinken bei sinkendem materiellen Wohlstand zu mehr Wohlbefinden beitragen", 62 Seiten, Bonn 2010.

Den vollständigen Text des Memorandums können Sie hier herunterladen.