WEGE ZU EINER NACHHALTIGEN AGRAR- UND ERNÄHRUNGSKULTUR Agrar- und Ernährungskultur – wir müssen sie radikal ändern durch ...
Die Schweisfurth-Stiftung fördert seit 1985 innovative Ansätze in Wissenschaft und Bildung, die einer zukunftsfähigen Kultur und Wirtschaft Bahn brechen können. Allem voran stehen dabei die nachhaltige Regionalentwicklung durch systemare Innovationen in der Lebensmittelerzeugung, -verarbeitung und -vermarktung.
Dem Verbraucher über Jahrzehnte weitestgehend entfremdet, verfehlen nach Überzeugung der Stiftung Landwirtschaft und Lebensmittelerzeugung heute immer mehr ihren Sinn: Statt gesunde wohlschmeckende Lebensmittel ökologisch verträglich zu erzeugen, werden Massen möglichst billiger, zunehmend denaturierter, häufig durch Schadstoffreste verseuchter Rohstoffe und Nahrungsmittel produziert – auf Kosten des Klimas, der Biodiversität und der Überlebenschancen kommender Generationen. Nicht erst seit BSE, Maul- und Klauenseuche, dem Nitrofen- oder anderen Futtermittelskandalen haben die Konsumenten begonnen, ihren Nahrungsmitteln zu misstrauen.
Die nachhaltige Agrar- und Ernährungskultur strahlt in alle Bereiche des Lebens und Wirtschaftens aus. Zukunftsfähig sind kulturell fundierte, ökonomisch rentable, regionale Entwicklungen des Agrar- und Ernährungssystems, die nicht nur gesundheitliche, sondern zugleich ökologische und soziale Dimensionen wiederbeleben und innovativ integrieren. Dies ist eine zentrale Herausforderung für unsere Gesellschaft, aber vor allem: eine große Zukunftschance.
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