Das Leitbild entstand in Kooperation mit der Schweisfurth-Stiftung, dem Büro Lebensmittelkunde & Qualität, dem Verband für handwerkliche Milchverarbeitung im ökologischen Landbau e.V., LebensmittelhandwerkerInnen sowie Verbänden und Institutionen des ökologischen Anbaus und des Lebensmittelhandwerks.
Es dient als Anregung und Orientierung für das gesamte ökologische Lebensmittelhandwerk und unterstützt ökologische LebenmittelhandwerkerInnen dabei, den eigenen Qualitätsbegriff zu definieren und die Zukunftsgestaltung positiv anzugehen.
oder als Broschüre erhältlich bei: TUM-Tech GmbH, Blumenstraße 16, 85354 Freising
Weitere Informationen unter www.biohandwerk.de. 
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