Die nachhaltige Entwicklung der Ernährungswirtschaft ist ein besonderes Anliegen der Schweisfurth-Stiftung. Die Stiftung will durch Bildungsmaßnahmen, kleinere Forschungsprojekte und Entwicklungsanstöße zum Wachsen in Integrität bei Erzeugern, Verarbeitern und Vermarktern von Lebensmitteln beitragen.

Schon heute gibt es eine Vielzahl von Unternehmen der Ernährungswirtschaft, die sich vom Paradigma der Nachhaltigkeit leiten lassen. In diesen Unternehmen werden Grundsätze der Unternehmensführung praktiziert, wie z.B.:

	Das Erreichen des Besseren und nicht nur des Guten ist das Ziel der nachhaltigen Unternehmensentwicklung.
	Die Kommunikation des Nachhaltigkeitsanliegens ist klar und strukturiert.
	Alle Bereiche des Unternehmens sowie vor- und nachgelagerte Teile der Wertschöpfungskette sind in das Konzept eines integralen Wertemanagement eingebunden.
	Die Umsetzung einer nachhaltigen Unternehmenskultur und eines entsprechenden Nachhaltigkeitsethos ist in einen Prozess der ständigen wertorientierten Selbststeuerung überführt.
	Das Führungsverhalten ist Vorbild für ein nachhaltiges Handeln der Mitarbeiter und des Unternehmens.
	Selbstverpflichtung und Selbstbindung sind wichtiger Bestandteil der Einbindung von Mitarbeitern.

Der Schweisfurth-Stiftung geht es darum, Corporate Sustainability als einen umfassenden Begriff der Unternehmensführung erfahrbar zu machen, d.h. aufzuzeigen und zu vermitteln, dass in ökonomischer, ökologischer, sozialer und kultureller Hinsicht Werte geschaffen und erhalten werden.